Pasar más tiempo en casa no tiene por qué ser aburrido. De hecho, puede ser un momento para experimentar nuevas actividades con tu familia. ¿Por qué no pasar más tiempo en la cocina y disfrutar de nuevas y deliciosas recetas?
¿A quién no le gusta viajar al Caribe para disfrutar de su deliciosa gastronomía? En el post de hoy queremos llevarte de viaje por el Caribe preparando algunas de las deliciosas recetas de la región en tu propia cocina. Saca tu cuaderno o haz una captura de pantalla para no perderte ni un detalle.
Arroz y frijoles con pollo y ensalada
*Gracias a Virginia Hudson Hudson de Puerto Limón por esta receta.
Ingredientes
- 1 paquete de arroz
- 1 paquete de frijoles rojos
- 1 coco rallado
- 1 manojo de tomillo
- Cebolla
- Pimiento
- Pimiento Scotch Bonnet
- Pollo
ingredientes de la ensalada
- Lechuga
- Beet
- Tomate
Preparando el arroz:
Remojar el arroz y los frijoles (por separado) en agua con un poco de tomillo para ablandarlos. Luego, hervir los frijoles con el coco durante 15 minutos. Lavar el arroz y agregarlo a los frijoles con un poco de sal. Por último, agregar un pimiento Scotch Bonnet y seguir cocinando hasta que el arroz y los frijoles estén suaves y el pimiento haya reventado.
Preparando el pollo:
Limpia y sazona el pollo con apio, pimiento morrón, cebolla y tomillo, así como cualquier condimento líquido que desees. Coloca las verduras en una olla, luego fríe el pollo hasta que esté dorado antes de agregarlo a la olla con las verduras y agregar el condimento. Cocina hasta que las verduras estén blandas y se haya formado algo de líquido.
Preparación de la ensalada:
Hervir la remolacha, lavar la lechuga y el tomate. Añadir un poco de vinagre y sal. Servir en porciones.
Pati
*Gracias a María Elena Arce Morales de Batán, Matina por esta receta.
Ingredientes
- Harina
- Manteca de cerdo
- margarina
- Agua fría
- Sal al gusto
Ingredientes para el relleno
- Carne molida
- Cebolla
- Tomillo
- Pimiento
- Pimiento Scotch Bonnet
- Ajo:
- Migas de pan
PREPARACIÓN
Prepare una masa mezclando la harina y los demás ingredientes, luego forme un círculo plano. Cierre la masa sobre el relleno y hornee hasta que esté dorada, 30 a 40 minutos.
Pan Bon
*Gracias a Reinaldo Reyes Miranda de Urbanización Pacuare, Limón por esta receta
Ingredientes:
- 3 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de jugo de naranja
- 3 cucharadita de polvo para hornear
- 6 huevos
- 2 barras de margarina
- 1 barra de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de masa para pastel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1 taza de caramelo (ver nota)
- Limón rallado
- Ron al gusto
- Pasas y frutos secos al gusto.
- Pizca de sal
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla y la margarina, luego agregar el azúcar poco a poco y luego las yemas de los seis huevos hasta lograr una consistencia cremosa. Luego, agregar la harina cernida, el bicarbonato, el extracto de masa de pastel, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada y los clavos de olor antes de mezclar. Agregar el caramelo y el ron y seguir mezclando. Agregar la ralladura de limón a las claras de huevo, luego batir hasta que se formen picos rígidos, luego incorporar a la masa hasta que esté completamente incorporada. En un tazón, agregar las pasas y las frutas secas y un poco de harina y mezclar todo antes de incorporar a la masa. Engrasar una bandeja para hornear con mantequilla antes de agregar la masa y colocar en un horno a 350 ° F durante 45 minutos.
Nota:
Puedes dejar en remojo las frutas secas y las pasas en ron durante más de un mes antes de hacer el pastel. Prepara el caramelo con antelación calentando el azúcar poco a poco en una cacerola y añadiendo agua a temperatura ambiente cuando el azúcar empiece a dorarse. Remueve para evitar que el azúcar se queme, baja el fuego y cuela.
¿Tienes hambre? Seguro que sí. ¡Solo te queda probarlos tú mismo! ¡Vamos a ello! Cuéntanos cómo te ha ido en Facebook y comparte las fotos :)